高筑墙鲜羊肉串创建于2018年，隶属于北京烤谷餐饮管理有限公司，是一家专注鲜羊肉烧烤的餐饮连锁品牌公司。旗下拥有“高筑墙鲜羊肉串”全羊品类烧烤品牌。专注烧烤十六年，坚持每日屠宰，中央厨房统一配送，鲜切现穿现烤，还原食物本味，打造鲜羊品类第一企业生态品牌，实现万店规模品牌，让老百姓吃上高品质羊肉串。